Handbook of innovation in the food and drink industry

著者

• Rama, Ruth

書誌事項

Handbook of innovation in the food and drink industry

Ruth Rama, editor

Haworth Press, c2008

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA91257808
• ISBN:
  • 9781560222989
• LCCN: 2007014140
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 421 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP370.4
  • DC22 : 664
  • DC : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Technological innovations -- Handbooks, manuals, etc
  • LCSH : Beverage industry -- Technological innovations -- Handbooks, manuals, etc