シンプルモダンマクロビオティック
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シンプルモダンマクロビオティック
日本CI協会, 2008.12
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Simple Moderne Macrobiotique
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シンプル モダン マクロビオティック
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Description and Table of Contents
Description
自然の摂理にかなった食べ方は、おいしさを追求する食べ方でもある。「マクロビオティック」には、食材に制限があり、調味料も味噌や醤油…。砂糖やバター、チーズ、生クリームといった乳製品は使わない。その陰陽論と理念にもとづくレシピ。
Table of Contents
- Ｄｉｓｈｅｓ ａｎｄ Ｓｗｅｅｔｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｓｅａｓｏｎ（Ｓｐｒｉｎｇ—春野菜とはと麦のバーニャカウダ；Ｓｕｍｍｅｒ—大豆と野菜のラタトゥイユ 全粒クスクス添え；Ａｕｔｕｍｎ—きのことくるみの和風醤油パスタ＆栗とさつま芋のポタージュ；Ｗｉｎｔｅｒ—豆腐とひえのベジミートローフ ほか）
- Ｄｉｓｈｅｓ ａｎｄ Ｓｗｅｅｔｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｏｎｔｈ（Ｊａｎｕａｒｙ—大根；Ｆｅｂｒｕａｒｙ—玉ねぎ；Ｍａｒｃｈ—ひじき；Ａｐｒｉｌ—キャベツ ほか）
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