よくわかる点心と中国スイーツ
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よくわかる点心と中国スイーツ
柴田書店, 2009.9
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ヨク ワカル テンシン ト チュウゴク スイーツ
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Description and Table of Contents
Description
プロの中国料理人が、基本の点心のつくり方をプロセス写真とともにわかりやすく紹介。つくり方の勘どころをていねいに解説し、わかりにくい包み方にはイラストも入れた。基本のほかにバリエーションも掲載。定番のマンゴープリンや杏仁豆腐、胡麻団子などをはじめ、食後に楽しめる中国スイーツも紹介している。
Table of Contents
- 焼き餃子
- 水餃子
- 焼売
- 蒸し餃子
- 包子
- 小籠包
- 春巻
- 雲呑
- 中国スイーツ
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