集団給食の調理科学

著者

書誌事項

集団給食の調理科学

（臨床栄養, Vol.33, No.5(通巻216号)臨時増刊号）

医歯薬出版, 1968.10

タイトル読み

シュウダン キュウショク ノ チョウリ カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA91397567
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: p511-648
• 大きさ: 26cm
• 親書誌ID:
  • BN12887132