遥かなる野菜の起源を訪ねて : イネ・ムギ・野菜日本への道
著者
書誌事項
遥かなる野菜の起源を訪ねて : イネ・ムギ・野菜日本への道
(National culture)
ナショナル出版, 2009.8
- タイトル別名
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遥かなる野菜の起源を訪ねて : イネ・ムギ・野菜 : 日本への道
遥かなる野菜の起源を訪ねて : イネムギ野菜日本への道
- タイトル読み
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ハルカ ナル ヤサイ ノ キゲン オ タズネテ : イネ ムギ ヤサイ ニホン エノ ミチ
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注記
参考文献: p254
内容説明・目次
内容説明
1982年から1989年にかけて、延べ10カ月に渡って7カ所の野菜の原産地、2002年に稲の原産地に探検に行った記録。
目次
- 第1章 シルクロードは「野菜の道」だったか
- 第2章 ジャガイモはアンデスの高山植物だった
- 第3章 キャベツの故郷は地中海沿岸の岩壁
- 第4章 アジアを救ったサツマイモ
- 第5章 インドで生まれたナス・キュウリ
- 第6章 菜の花の道はどこを通っていたか
- 第7章 ユーラシア大陸最深部の作物
- 第8章 世界最初の文明を生んだ小麦・大麦
- 第9章 突如躍り出た「稲作文明」
「BOOKデータベース」 より