Food phytates

著者

• Reddy, N. R.
• Sathe, Shridhar K.

書誌事項

Food phytates

edited by N. Rukma Reddy, Shridhar K. Sathe

CRC Press, c2002

• alk. paper

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA91525361
• ISBN:
  • 1566768675
• LCCN: 2001043780
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: xv, 258 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QP801.P634
  • DC21 : 572/.5532
• 件名:
  • LCSH : Phytic acid -- Derivatives -- Physiological effect
  • LCSH : Food -- Composition