ネギ属植物香味生成の非酵素的シミュレーションとその食品化学的応用

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ネギ属植物香味生成の非酵素的シミュレーションとその食品化学的応用

研究代表者 水谷純也

（科学研究費補助金(試験研究2)研究成果報告書, 昭和60年度）

[北海道大学農学部], 1986.3

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ネギゾク ショクブツ コウミ セイセイ ノ ヒコウソテキ シミュレーション ト ソノ ショクヒン カガクテキ オウヨウ

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課題番号: 58860017

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Details

  • NCID
    BA91547411
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [札幌]
  • Pages/Volumes
    48p
  • Size
    26cm
  • Parent Bibliography ID
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