ネギ属植物香味生成の非酵素的シミュレーションとその食品化学的応用
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ネギ属植物香味生成の非酵素的シミュレーションとその食品化学的応用
(科学研究費補助金(試験研究2)研究成果報告書, 昭和60年度)
[北海道大学農学部], 1986.3
- タイトル読み
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ネギゾク ショクブツ コウミ セイセイ ノ ヒコウソテキ シミュレーション ト ソノ ショクヒン カガクテキ オウヨウ
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注記
課題番号: 58860017