形別魚のおろし方

著者

• 柴田書店 シバタ ショテン

書誌事項

形別魚のおろし方

柴田書店編

柴田書店, 2009.9

タイトル別名

魚のおろし方 : 形別

タイトル読み

カタチベツ ウオ ノ オロシカタ

注記

索引あり

内容説明・目次

内容説明

魚を体型別に分類、全４０種類の魚のおろし方を紹介する。

目次

• 平たい魚
• 長い魚
• 小さい魚
• 棒状の魚
• 紡錘形の魚
• 特に平たい魚
• 特に長い魚
• そのほかの魚介類

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA91776995
• ISBN:
  • 9784388060603
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 171p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.35
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理(魚)