Food science and technology

著者

• Campbell-Platt, Geoffrey

書誌事項

Food science and technology

edited by Geoffrey Campbell-Platt

Wiley-Blackwell, 2009

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• Food science and technology

  2009.

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA91809744
• ISBN:
  • 9780632064212
• LCCN: 2009001743
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester, UK
• ページ数/冊数: xi, 508 p., [14] p. of plates
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDC8 : 498.53
  • LCC : TP370
  • NLM : TP 370
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Biotechnology
  • MESH : Food Technology
  • MESH : Biotechnology
  • MESH : Food Industry
  • MESH : Nutritional Physiological Phenomena