調理学実習

著者

• 楠, 喜久子 クスノキ, キクコ
• 江上, 一子 エガミ, カズコ
• 吉岡, 慶子 ヨシオカ, ケイコ

書誌事項

調理学実習

楠喜久子, 江上一子, 吉岡慶子著

講談社, 1988.3

タイトル別名

調理実習

タイトル読み

チョウリガク ジッシュウ

注記

記述は改題版第5刷(1991.6発行)による

「調理実習」(初版1977.4)の改題版

参考書: p223

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00208396
• ISBN:
  • 4061397222
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.4
• 件名:
  • NDLSH : 料理