野菜料理の新しい味
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野菜料理の新しい味
扶桑社, 2009.9
- タイトル読み
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ヤサイ リョウリ ノ アタラシイ アジ
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内容説明・目次
内容説明
大人気レストラン「ｋｉｔｃｈｅｎ．」のオーナーシェフ鈴木珠美がアジアを旅して学んだ野菜料理のレシピを公開。
目次
- 青い野菜（チャー・カー・ハノイ；グリーンピースのカレー ほか）
- 黄色い野菜（きのこ鍋；じゃが芋のチヂミ ほか）
- 白い野菜（白菜と肉団子の鍋；ゆり根とれんこんのグラタン ほか）
- 赤い野菜（トマトカレーナン添え；トマトファルシー ほか）
- 黒い野菜（紫キャベツのカチュンバル；紫キャベツと鶏ひき肉のスパイシーサラダ ほか）
「BOOKデータベース」 より
