食の冒険地図 : 交じりあう味、生きのびるための舌
著者
書誌事項
食の冒険地図 : 交じりあう味、生きのびるための舌
（ThinkMap, 002）
技術評論社, 2009.11
- タイトル別名
-
食の冒険地図 : 交じりあう味生きのびるための舌
- タイトル読み
-
ショク ノ ボウケン チズ : マジリアウ アジ イキノビル タメ ノ シタ
大学図書館所蔵 件 / 全42件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
付: 食の世界地図 (折込図1枚)
内容説明・目次
内容説明
世界の食文化を見て歩く著者とカレーのひみつから遊牧民の食卓、ゲテモノの謎など食事の原点を手がかりに現代の「食べる」を見つめなおす。
目次
- １章 「食べる」のかたち（コアラの食とヒトの食；雑食というヒトの戦略 ほか）
- ２章 ヒトはそれぞれの環境でナニを食べている？（食を見て歩く；モンゴルの遊牧民の赤と白 ほか）
- ３章 食は生まれて交じりあう（何して食べている？；ヒトは何を食べているのかの世界地図 ほか）
- ４章 料理を分ける、味を感じる（明日もきっと食べられるように；料理って何だ？ ほか）
- ５章 いま、ちゃんとしたものを食べるということ（生きのびるための舌；自分は何を食べている？ ほか）
「BOOKデータベース」 より
