食と消費者の権利 : 食品添加物、遺伝子組換え食品を例として

著者

• 中村, 幹雄 ナカムラ, ミキオ

書誌事項

食と消費者の権利 : 食品添加物、遺伝子組換え食品を例として

中村幹雄著

オブアワーズ, 2009.10

タイトル別名

食と消費者の権利 : 食品添加物遺伝子組換え食品を例として

タイトル読み

ショク ト ショウヒシャ ノ ケンリ : ショクヒン テンカブツ イデンシ クミカエ ショクヒン オ レイ トシテ

注記

参考文献: p180-181

参考資料: p182-241

内容説明・目次

内容説明

知らない知りえない知らされない食品情報。遺伝子組み換え食品、食品添加物は大丈夫か？元食品企業研究者（現・大学教授）が語る。

目次

• 第１章　食品問題と消費者
• 第２章　消費者の知る権利と「通知行政」
• 第３章　消費者の知る権利と「裁量行政」
• 第４章　食品ラベル表示の現状と問題
• 第５章　既存添加物とその安全性
• 第６章　「一般飲食物添加物」
• 第７章　未承認食品添加物と防疫
• 第８章　遺伝子組換え食品・食品添加物と消費者の権利
• 第９章　食品問題と子どもの権利
• 第１０章　まとめに代えて

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00269583
• ISBN:
  • 9784902182118
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 野々市町(石川県)
• ページ数/冊数: 242p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
  • NDLC : EG261
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 消費者保護