定番の味たどりついた究極レシピ : 見違えるほどおいしくできる!勘どころがわかる56品
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定番の味たどりついた究極レシピ : 見違えるほどおいしくできる!勘どころがわかる56品
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2009.8
- タイトル読み
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テイバン ノ アジ タドリツイタ キュウキョク レシピ : ミチガエルホド オイシク デキル カンドコロ ガ ワカル 56シナ
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内容説明・目次
内容説明
２０年以上試行錯誤してようやく殿堂入りした家庭料理の完成。一度覚えればこの作り方で一生役立つ５６レシピ。
目次
- 和食の新定番（茶碗蒸し；かき揚げ；かつおのたたき ほか）
- 洋食の新定番（ハンバーグ；ミートソース；パテ ほか）
- 中華の新定番（酢豚；麻婆豆腐；青菜炒め ほか）
「BOOKデータベース」 より