東京五つ星の鰻と天麩羅
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東京五つ星の鰻と天麩羅
東京書籍, 2007.7
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トウキョウ イツツボシ ノ ウナギ ト テンプラ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 鰻の名店厳選４０軒（古格を誇る老舗中の老舗 明神下神田川本店；本場直送のうなぎを大胆に 神田きくかわ神田店 ほか）
- 天麩羅の名店厳選５２軒（お座敷天ぷらの元祖 稲ぎく半蔵門本店；名人の技を受け継ぐ 天ぷら天真 ほか）
- 泥鰌の名店厳選５軒（主人の役目は割下作りと下足番 どぜう飯田屋；越後屋助七の名を継いで２００年余 駒形どぜう ほか）
- 郊外の鰻の名店厳選６軒（一椀で三度楽しいひつまぶし 満寿家；うなぎのために井戸を掘る 鰻十和田 ほか）
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