Sushi : food for the eye, the body & the soul

著者

• Mouritsen, Ole G.
• Mouritsen, Jonas Drotner
• Nyberg, Tove
• Johansen, Mariela

書誌事項

Sushi : food for the eye, the body & the soul

Ole G. Mouritsen ; graphic design and photography Jonas Drotner Mouritsen ; water colours Tove Nyberg ; translation and adaptation to English Mariela Johansen

Springer, c2009

タイトル別名

寿司

注記

Bibliography: p. 318-321

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00355594
• ISBN:
  • 9781441906175
• LCCN: 2009931802
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: dan
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xxi, 330 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC22 : 641.692
• 件名:
  • LCSH : Sushi
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Food -- Composition