食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A

著者

• 田島, 眞 タジマ, マコト

書誌事項

食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A

田島真著

カザン, 2009.10

タイトル別名

食品にまつわるホントとウソのQ&A

タイトル読み

ショクヒン エイヨウ ニ マツワル ホント ト ウソ ノ Q&A

内容説明・目次

内容説明

巷に氾濫する食品・栄養に関する疑問、うわさの真偽にお答えします。

目次

• 第１部　すぐ知りたい食品・栄養Ｑ＆Ａ（すぐ知りたい「ダイエット」について；すぐ知りたい「トクホ」について　ほか）
• 第２部　生活習慣病予防Ｑ＆Ａ（ポリフェノール；食物繊維　ほか）
• 第３部　いまさら聞けない食品・栄養Ｑ＆Ａ（活性酸素；トランス脂肪酸　ほか）
• 第４部　体に良い、悪いＱ＆Ａ（サプリメント；自然塩　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB00362807
• ISBN:
  • 9784876895960
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 175p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養