CiNii 図書 - ワインごはん

著者

ワインごはん

平野由希子著

日本経済新聞出版社, 2009.11

内容説明

「おうちワイン」をもっとおいしくしたいから。—１０００円台のワインでも、とびっきりの食卓になる。そんな、魔法のレシピをあつめました。

１　いつでも、どんな料理でも。ワインのある毎日。（ボージョレーの場合；シャンパーニュの場合；ロゼワインの場合；お寿司ワインごはんの場合；お鍋ワインごはんの場合）
２　今より少し、ワインごはん通。ぶどうの種類で選ぶ。合わせる。（「品種」シャルドネ—白ワインのアイドル的存在。；「品種」ソーヴィニヨン・ブラン—爽やかな気分になりたいときに。；「品種」リースリング—和のテイストにもぴたりと寄り添う。；「品種」ピノ・ノワール—うっとりしてしまう香りと味わい。；「品種」メルロー—なめらかな飲み心地が持ち味。；「品種」カベルネ・ソーヴィニヨン—世界でもっとも有名な赤ワインぶどう。）
３　楽しみ方の幅が広がる。ワイン・バリエーション。（国産ワインの場合；自然派ワインの場合；南仏・スペインワインの場合；イタリアワインの場合）

「BOOKデータベース」より