官能評価士テキスト

著者

• 日本官能評価学会 ニホン カンノウ ヒョウカ ガッカイ

書誌事項

官能評価士テキスト

日本官能評価学会編

建帛社, 2009.11

タイトル別名

Sensory evaluation

タイトル読み

カンノウ ヒョウカシ テキスト

注記

付: 参考文献、引用文献

内容説明・目次

目次

• 第１部　基礎編（官能評価とは；感覚；実施上の注意；官能評価実験法）
• 第２部　応用編（マーケティングと官能評価；試料の作成と管理の実際；評価項目および尺度の用語選定の実際；手法の選定の実際；官能評価データ解析法；官能評価の実際）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00456897
• ISBN:
  • 9784767914442
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 214p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 509.66
  • NDC9 : 509.66
• 件名:
  • NDLSH : 官能検査