パルブアルブミン分子種の乳化機能発現に対する構造要因の解明

著者

• 川合, 祐史 カワイ, ユウジ

書誌事項

パルブアルブミン分子種の乳化機能発現に対する構造要因の解明

研究代表者 川合祐史

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成7〜8年度）

[北海道大学水産学部], 1997.3

タイトル読み

パルブアルブミン ブンシシュ ノ ニュウカ キノウ ハツゲン ニタイスル コウゾウ ヨウイン ノ カイメイ

注記

課題番号: 07660260

• NII書誌ID(NCID): BB00507568
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: [函館]
• ページ数/冊数: 45p
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30195401