日本料理的调理技法 : 81種技法與創新料理

Author(s)

• 吉田, 靖彦 ヨシダ, ヤスヒコ
• 許, 倩珮 キョ, セイハイ xu, qing pei

Bibliographic Information

日本料理的调理技法 : 81種技法與創新料理

吉田靖彦[著] ; 許倩珮譯

（Super chef book）

台灣東販, 2009.3

• : 平装

Other Title

現代の客を喜ばせる日本料理の調理技法

Title Transcription

ニホン リョウリ テキ チョウリ ギホウ : 81シュ ギホウ ヨ ソウシン リョウリ

ri ben liao li de tiao li ji fa : 81 zhong ji fa yu chuang xin liao li

Details

• NCID: BB0056012X
• ISBN:
  • 9789861768496
• Country Code: ch
• Title Language Code: chi
• Text Language Code: chi
• Original Language Code: jpn
• Place of Publication: 台北
• Pages/Volumes: 125p
• Size: 29cm
• Parent Bibliography ID:
  • BB00560119