500ピザ&フラットブレッドのレシピ集
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500ピザ&フラットブレッドのレシピ集
グラフィック社, 2009.11
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500ピザ&フラットブレッドのレシピ集
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500 ピザ & フラット ブレッド ノ レシピシュウ
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Description and Table of Contents
Description
家庭で楽しめる手作りの、ピザ＆フラットブレッドのレシピが揃いました。難しそうな印象のピザやフラットブレッドも家庭のキッチンで作れます。そして、おいしい。本書では５００種類のピザとフラットブレッドのアイデアが満載です。気軽な週末のランチや簡単な夕食はもちろん、おもてなしにも大活躍。生地の作り方から、ピザソース、道具、材料、上手に焼くコツ、様々なバリエーションのトッピングをご紹介します。イタリアのカルツォーネ、インドのドーサ、メキシコのトルティーヤ、中東のマッツォー、スウェーデンのフラットブレッド、フランスのフーガスなど、世界中の定番を集めました。
Table of Contents
- 基本のピザ生地
- パン・ピザ
- クリスピー・ピザ
- 田舎風ピザ＆カルツォーネ
- 世界のピザ
- フーガス、フォッカチャ、ヨーロッパのフラットブレッド
- インド＆アフリカのフラットブレッド
- 中東のフラットブレッド＆ハースブレッド
- アメリカ大陸のフラットブレッド
- スイートなピザ＆フラットブレッド
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