おいしい低たんぱく食 : 慢性腎臓病の方のためのレシピ集
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おいしい低たんぱく食 : 慢性腎臓病の方のためのレシピ集
カザン, 2009.12
- 東北編
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オイシイ テイタンパクショク : マンセイ ジンゾウビョウ ノ カタ ノ タメ ノ レシピシュウ
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Note
監修: 出浦照国
Description and Table of Contents
Description
東北地方の郷土料理と食材をアレンジ、慢性腎臓病の食事療法のための低たんぱくレシピ集。
Table of Contents
- 第１章 郷土の味を楽しむ（宮城；青森；秋田；岩手；山形；福島）
- 第２章 低たんぱく食事療法のポイント（主食のたんぱく質をカットする；動物性たんぱく質を確保する；エネルギーを確保する；減塩する；カリウムをコントロールする）
- 第３章 旬を味わう（春；夏；秋；冬）
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