食品標準成分表 : 五訂増補版
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食品標準成分表 : 五訂増補版
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売), 2010.1
第36版
- 2010
- タイトル読み
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ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ : ゴテイ ゾウホバン
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注記
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」準拠
内容説明・目次
目次
- 六つの基礎食品、６群の代表食品１点（８０ｋｃａｌ）当たり重量及び栄養価図表（カラー）食事バランスガイド（六つの基礎食品；１群；２群；３群；４群；５群；６群；食事バランスガイド）
- 五訂増補日本食品標準成分表（１点（８０ｋｃａｌ）当たり重量値）（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類；野菜類；果実類；きのこ類；藻類；魚介類；肉類；卵類；乳類；油脂類；菓子類；し好飲料類；調味料及び香辛料類；調理加工食品類）
- 付表（日本人の食事摂取基準；国民健康・栄養調査成績；供給栄養量、供給食料の国際比較；健康づくりのための運動基準２００６；調理に関する諸表；食品の衛生と安全）
- 索引（食品名別；調理方法別；部位名別（肉類））
「BOOKデータベース」 より
