食品安全ハンドブック
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食品安全ハンドブック
丸善, 2010.1
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ショクヒン アンゼン ハンドブック
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注記
その他の編集幹事: 米谷民雄, 山本茂貴, 井上達
その他の編集委員: 加地祥文, 春日文子, 川村和彦, 河村葉子, 佐藤恭子, 高鳥浩介, 田部井豊, 中川則和, 成瀬宇平, 浜野弘昭, 森田邦雄
文献あり