発酵食品の大研究 : おどろきの栄養パワー : みそ、しょうゆからパン、チーズまで

著者

• 小泉, 武夫 コイズミ, タケオ

書誌事項

発酵食品の大研究 : おどろきの栄養パワー : みそ、しょうゆからパン、チーズまで

小泉武夫監修

PHP研究所, 2010.1

タイトル読み

ハッコウ ショクヒン ノ ダイケンキュウ : オドロキ ノ エイヨウ パワー : ミソ ショウユ カラ パン チーズ マデ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB00900261
• ISBN:
  • 9784569780214
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 79p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.51
  • NDC9 : 588.51
• 件名:
  • BSH : 発酵
  • BSH : 食品