Paul Gayler'sソースブック : シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300
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書誌事項
Paul Gayler'sソースブック : シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300
ガイアブックス , 産調出版 (発売), 2009.8
- タイトル別名
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Paul Gayler's sauce book
- タイトル読み
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Paul Gayler's ソース ブック : シンプル デ カンタン ナ オイシイ セカイ ノ ソース レシピ 300
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注記
索引:p221-223
内容説明・目次
内容説明
フランスの伝統的なレシピのほか、サルサ、ケチャップ、ディップなど世界のソースも収録した本格的なソースの本。
目次
- ソースの基本
- フランス料理
- ヨーロッパ・地中海料理
- 南北アメリカ料理
- アジア料理
- 環太平洋諸国の料理
- フュージョン料理
- デザートのソース
「BOOKデータベース」 より