Paul Gayler'sソースブック : シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300

著者

• Gayler, Paul
• 宮田, 攝子 ミヤタ, セツコ
• Jung, Richard

書誌事項

Paul Gayler'sソースブック : シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300

ポール・ゲイラー著 ; 宮田攝子訳 ; リチャード・ジュング写真

ガイアブックス , 産調出版 (発売), 2009.8

タイトル別名

Paul Gayler's sauce book

タイトル読み

Paul Gayler's ソース ブック : シンプル デ カンタン ナ オイシイ セカイ ノ ソース レシピ 300

注記

索引:p221-223

内容説明・目次

内容説明

フランスの伝統的なレシピのほか、サルサ、ケチャップ、ディップなど世界のソースも収録した本格的なソースの本。

目次

• ソースの基本
• フランス料理
• ヨーロッパ・地中海料理
• 南北アメリカ料理
• アジア料理
• 環太平洋諸国の料理
• フュージョン料理
• デザートのソース

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB01068485
• ISBN:
  • 9784882827085
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 223p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
  • NDLC : Y73
• 件名:
  • BSH : ソース