穀物をめぐる大きな矛盾
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穀物をめぐる大きな矛盾
（筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 43）
筑波書房, 2010.2
- タイトル読み
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コクモツ オ メグル オオキナ ムジュン
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内容説明・目次
目次
- １ 穀物価格高騰の背景（マネー投機のインパクト；サブプライム・ローンと食料市場；主食意外に使われる穀物；飼料として消費される穀物；輸送用燃料の原料とされる穀物；トウモロコシ輸出大国である米国の変節；輸入バイオ燃料の時代へ；脅かされる食料生産基盤—食料生産と水問題）
- ２ 食肉とバイオ燃料が環境と健康に与える影響（飼料生産の環境影響；大規模・集中化が進む家畜産業；不健康な家畜と不健康な現代人；バイオ燃料のためのトウモロコシ生産拡大がもたらしたもの；農地を広げてバイオ燃料そつくれば、温室効果ガスの排出は増える；バイオ燃料では解決できない）
- ３ なぜ飢餓がなくならないのか（下がらない食料価格；なぜ貧しい国々に食糧が行き渡らないのか；債務問題がもたらした商品作物生産の拡大；最貧国が主要食品を自給できなくなった訳；米国とＥＵではなぜ農業に巨額の補助金は出るのか）
- ４ 日本の食糧事情と、その背景（最貧国から食糧を奪う日本；先進国が支配する食料貿易；米国の対日食料戦略；農業基本法と農産物貿易自由化；私たちの食生活に見る対米依存；日本の食肉・油脂消費のフットプリント）
- ５ 私たちの食生活を見直す（近代農業のグローバル化；中食・外食および加工食品の問題；現代のフードシステムの裏側で；私たちの分け前；完全自給食メニューから分かること；真に豊かで健康な食生活とは；地域の農業を支える；今の経済システムや価値観を離れる必要）
「BOOKデータベース」 より
