Food fundamentals

著者

• McWilliams, Margaret

書誌事項

Food fundamentals

Margaret McWilliams

Pearson/Prentice-Hall, c2009

9th ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01099194
• ISBN:
  • 9780132412353
• LCCN: 2008018446
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Upper Saddle River, N.J.
• ページ数/冊数: xxv, 545 p., 32 p. of plates
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX354
  • DC22 : 641.3
• 件名:
  • LCSH : Food
  • LCSH : Cookery