食は新潟にあり : 新潟の風土・食・食文化

著者

• 本間, 伸夫 ホンマ, ノブオ

書誌事項

食は新潟にあり : 新潟の風土・食・食文化

本間伸夫著

新潟日報事業社 (制作), 2008.10

タイトル読み

ショク ワ ニイガタ ニ アリ : ニイガタ ノ フウド・ショク・ショクブンカ

注記

記述は第2刷(2009.3)による

参考文献: p244-245

内容説明・目次

目次

• 第１章　新潟の食と食文化（冬・正月；春；夏；秋）
• 第２章　新潟　食の風土記（新潟の風土が育てた食と食文化；岩船；山の蒲原；里の蒲原；古志の里　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB01151341
• ISBN:
  • 9784861323065
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 新潟
• ページ数/冊数: 252p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8141
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食生活 -- 新潟県
  • NDLSH : 食物 -- 新潟県