健康食品のQ&A集 : 基礎を学んで正しい利用

著者

• 日本健康・栄養食品協会 ニホン ケンコウ エイヨウ ショクヒン キョウカイ
• 林, 裕造 ハヤシ, ユウゾウ

書誌事項

健康食品のQ&A集 : 基礎を学んで正しい利用

日本健康・栄養食品協会編

丸善プラネット , 丸善出版事業部 (発売), 2010.3

タイトル読み

ケンコウ ショクヒン ノ Q&Aシュウ : キソ オ マナンデ タダシイ リヨウ

注記

監修: 林裕造

引用文献・参考文献: p169-183

内容説明・目次

内容説明

健康食品に関心を持つ方が製品を選択し、使用する際に感じる様々な疑問に答えるための参考書。健康食品の基礎知識から、素材ごとの注意事項等の応用が必要となる内容にも対応。

目次

• 第１編　健康食品とは（基礎編）
• 第２編　健康食品の素材別Ｑ＆Ａ（応用編）（ハーブ等植物成分等；たんぱく質類；脂質類；発酵微生物類；糖類；藻類；ミネラル類；きのこ類；ビタミン類；蜂産品類；その他）
• 第３編　（財）日本健康・栄養食品協会の健康食品に関わる事業

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01515517
• ISBN:
  • 9784863450424
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: ix, 185p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
• 件名:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 健康食品