食堂車乗務員物語 : あの頃、ご飯は石炭レンジで炊いていた
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食堂車乗務員物語 : あの頃、ご飯は石炭レンジで炊いていた
（交通新聞社新書, 010）
交通新聞社, 2009.12
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ショクドウシャ ジョウムイン モノガタリ : アノ コロ ゴハン ワ セキタン レンジ デ タイテ イタ
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Note
文献: p220
Description and Table of Contents
Description
今では一部の寝台列車に残るのみだが、かつては贅沢な旅の象徴であり、憧れの鉄道旅行シーンの代表格であった食堂車。本書は、その食堂車の全盛期に乗務をしていた著者による体験談、歴史秘話。読み進めるうちに、思い出の車窓風景や懐かしのメニューがよみがえる。
Table of Contents
- 第１章 食堂車の誕生から今日まで
- 第２章 急行食堂車の料理／石炭レンジ
- 第３章 特急食堂車の料理／電気レンジ
- 第４章 電車急行のビュッフェでチーフに
- 第５章 食堂車乗務員の車上生活
- あとがきに代えて—私は食堂車のコックで鉄道ファン
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