日本料理の新味

著者

• 長島, 博 ナガシマ, ヒロシ

書誌事項

日本料理の新味

長島博著

旭屋出版, 2009.11

タイトル読み

ニホン リョウリ ノ シンミ

内容説明・目次

目次

• お通し便利帳
• 魚介の酢の物・和え物
• 新趣向の小鉢・小皿料理
• 新しい手法でつくる刺身・焼き物・煮物・揚げ物
• 一人鍋・小鍋料理
• 材料と作り方解説

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01633783
• ISBN:
  • 9784751108598
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 145p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)