日本料理の新味

Author(s)

• 長島, 博 ナガシマ, ヒロシ

Bibliographic Information

日本料理の新味

長島博著

旭屋出版, 2009.11

Title Transcription

ニホン リョウリ ノ シンミ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• お通し便利帳
• 魚介の酢の物・和え物
• 新趣向の小鉢・小皿料理
• 新しい手法でつくる刺身・焼き物・煮物・揚げ物
• 一人鍋・小鍋料理
• 材料と作り方解説

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Details

• NCID: BB01633783
• ISBN:
  • 9784751108598
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 145p
• Size: 29cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)