農産物の輸入と市場の変貌 : 野菜、果実、食肉類、牛乳・乳製品

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食料・農業政策研究センター編

（食料白書 / 農政研究センター編, 1999(平成11)年度版）

食料・農業政策研究センター, 2000.1

付: 参考文献

Table of Contents

１　総論と要約—農産物輸入と「農」と「食」の変貌（食料輸入大国日本；三段ロケット式輸入増大；農産物輸入と食生活；農産物輸入と農業生産；輸入増大と農産物市場；農産物輸入の展望と２つの安全；各論の要約）
２　野菜（国内流通量の４分の１に達した輸入野菜；年々増大する冷凍野菜輸入とその要因；急増した生鮮野菜輸入とその要因；輸入増によって引き起こされた国内流通の変化と問題点）
３　果実（貿易自由化と輸入増大；果実需要の変化と日本型消費；価格形成と流通形態；国内生産の構造変化；輸入増大がもたらす問題点）
４　食肉類（本章の課題；食肉消費の動向；輸入の増大とその背景；輸入増大の影響と対応；畜産の持続的発展の条件）
５　牛乳・乳製品（わが国における生乳・乳製品の生産量および乳製品輸入の動向；成熟化現象がみられる牛乳・乳製品の消費動向；乳業メーカー主導の輸入乳製品の国内流通；輸入乳製品が価格形成と流通に与える影響）

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