漬けもの博物誌

Author(s)

• 小川, 敏男 オガワ, トシオ

Bibliographic Information

漬けもの博物誌

小川敏男著

八坂書房, 2010.1

Other Title

つけ物風土記

Title Transcription

ツケモノ ハクブツシ

Note

「つけ物風土記」 (毎日新聞社, 昭和49年刊) の改題

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 漬けもの風土記（醤酢と椹〓（ジンダ）」；古文書の「〓（そ）；香の物　ほか）
• 漬けものめぐり（にしん漬け（北海道）；松前漬け（北海道）；新漬けたくあん（北海道）　ほか）
• 漬けもの博物誌（四季の漬けもの；漬けものの知識；漬けものと健康　ほか）

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Details

• NCID: BB01675025
• ISBN:
  • 9784896949506
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 199p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 漬物