漬けもの博物誌

著者

• 小川, 敏男 オガワ, トシオ

書誌事項

漬けもの博物誌

小川敏男著

八坂書房, 2010.1

タイトル別名

つけ物風土記

タイトル読み

ツケモノ ハクブツシ

注記

「つけ物風土記」 (毎日新聞社, 昭和49年刊) の改題

内容説明・目次

目次

• 漬けもの風土記（醤酢と椹〓（ジンダ）」；古文書の「〓（そ）；香の物　ほか）
• 漬けものめぐり（にしん漬け（北海道）；松前漬け（北海道）；新漬けたくあん（北海道）　ほか）
• 漬けもの博物誌（四季の漬けもの；漬けものの知識；漬けものと健康　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01675025
• ISBN:
  • 9784896949506
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 199p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 漬物