食肉用語事典

著者

• 日本食肉研究会 ニホン ショクニク ケンキュウカイ

書誌事項

食肉用語事典

日本食肉研究会編

食肉通信社, 2010.3

新改訂版

タイトル読み

ショクニク ヨウゴ ジテン

注記

協力: 日本食肉加工協会, 日本ハム・ソーセージ工業協同組合

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01775700
• ISBN:
  • 9784879881137
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 532p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDLC : PC2
  • NDLC : PC81
  • NDLC : DM456
  • NDC8 : 648.2
  • NDC9 : 648.2
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品 -- 辞典
  • NDLSH : 肉・肉製品 -- 辞書