Fiber ingredients : food applications and health benefits

著者

• Cho, Sungsoo
• Samuel, Priscilla

書誌事項

Fiber ingredients : food applications and health benefits

edited by Susan Sungsoo Cho and Priscilla Samuel

CRC Press, c2009

• : hbk.

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01785271
• ISBN:
  • 9781420043846
• LCCN: 2008050642
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xiii, 499 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QP144.F52
  • DC22 : 613.2/63
• 件名:
  • LCSH : Fiber in human nutrition
  • LCSH : Food -- Fiber content
  • MESH : Dietary Fiber -- therapeutic use
  • MESH : Food, Fortified
  • MESH : Nutritive Value
  • MESH : Polysaccharides -- therapeutic use