コーヒー : その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
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書誌事項
コーヒー : その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
いなほ書房 , 旭屋出版 (発売), 2010.3
- タイトル別名
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Coffee
Coffee a guide to buying, brewing, and enjoying fifth edition
- タイトル読み
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コーヒー : ソノ カシコイ カイカタ エラビカタ バイセン フンサイ チュウシュツ ソシテ コーヒー スベテ ノ タノシミカタ
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注記
原タイトル:Coffee 原著第5版の翻訳
その他の訳者: 広瀬幸雄, 後藤昌英
内容説明・目次
目次
- 序論、コーヒーは、
- コーヒーの始まりは
- 購入
- テースティング（鑑定）する
- コーヒーの香り・風味を生み出している生産国
- コーヒーは如何に世界をよりよく出来るか
- 焙煎する
- 豆を挽く
- 抽出する
- エスプレッソで飲む
- 家庭でエスプレッソを
- コーヒーを振舞う
- 栽培する
- コーヒーを分かち合う
- コーヒーを飲んで健康であり続ける
「BOOKデータベース」 より