Food : the chemistry of its components

著者

• Coultate, T. P. (Tom P.)
• Royal Society of Chemistry (Great Britain)

書誌事項

Food : the chemistry of its components

T.P. Coultate

Royal Society of Chemistry, c2009

5th ed.

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB01818122
• ISBN:
  • 9780854041114
• LCCN: 2009419525
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge
• ページ数/冊数: xix, 501 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX551
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Food -- Analysis