にっぽん「食謎」紀行 : 名物食のルーツを探せ!
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にっぽん「食謎」紀行 : 名物食のルーツを探せ!
（ワニブックス「Plus」新書, 022）
ワニ・プラス , ワニブックス (発売), 2010.4
- Title Transcription
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ニッポン ショクナゾ キコウ : メイブツショク ノ ルーツ オ サガセ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
596.04||I88110036378
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Note
主な参考文献: p276-277
Description and Table of Contents
Description
「昔の韓国のキムチは辛くなかった」…！？実は豊臣秀吉の時代、日本から唐辛子が伝えられ、それ以降、辛くなったのではないか？（第１５章参照）。著者は３０年にわたって、自らの足と舌で、食にまつわる謎、すなわち「食謎」を解明し続けてきた。その著者が、我々が普段食べているメニューのルーツを探る“旅”に出た。なんともゆるく、実に崇高な試みを読み進めると、頭は「今夜は何を食べようか？」でいっぱいになるはず。では、時空を超えた食旅にいざ出発。
Table of Contents
- 餃子—日本一の餃子街は何処だ？
- 河豚の卵巣—１匹で人間３０人を殺す卵巣、食すべし
- 鰻—鰻を食べたくなる話
- 弁当＆駅弁—ワクワク気分で、レッツ・ゴー
- 焼きそば、焼うどん—どっちが旨い大対決！
- 夕張メロンとコシヒカリ—メロンと米の意外な共通点とは？
- 洋食—このハイカラな食べもの
- 鍋—古今東西鍋料理
- 蕎麦—誰よりも蕎麦を愛す
- うどん—愛しくも可愛いヤツ〔ほか〕
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