酒肴 : 分とく山 : 美・職・技
著者
書誌事項
酒肴 : 分とく山 : 美・職・技
グラフィック社, 2010.3
- タイトル別名
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美・職・技 酒肴
- タイトル読み
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シュコウ : ワケトクヤマ : ビ ショク ギ
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注記
文献:p159
内容説明・目次
内容説明
酒に合う料理「酒肴」８０品をレシピとともに掲載。
目次
- 序章 酒肴の歴史
- 第１章 春の酒肴
- 第２章 夏の酒肴
- 第３章 秋の酒肴
- 第４章 冬の酒肴
- 第５章 盛りつけ
- 第６章 珍味
- 第７章 酒肴に生かす技
「BOOKデータベース」 より