食肉の理化学分析及び官能評価マニュアル

著者

• 家畜改良センター カチク カイリョウ センター

書誌事項

食肉の理化学分析及び官能評価マニュアル

（家畜改良センター技術マニュアル, 21）

家畜改良センター, 2010.3

タイトル読み

ショクニク ノ リカガク ブンセキ オヨビ カンノウ ヒョウカ マニュアル

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB02102002
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 西郷村 (福島県)
• ページ数/冊数: 96p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • DC22 : 641.36
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品
• 親書誌ID:
  • BA62682752