機能性タンパク質・ペプチドと生体利用

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機能性タンパク質・ペプチドと生体利用

岡達三, 二川健, 奥恒行責任編集

建帛社, 2010.5

Other Title

New functions of dietary proteins and their derived-peptides

機能性タンパク質ペプチドと生体利用

Title Transcription

キノウセイ タンパクシツ ペプチド ト セイタイ リヨウ

Available at  / 188 libraries

Note

欧文タイトルは標題紙裏による

監修: 日本栄養・食糧学会

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 機能性タンパク質・ペプチドとは
  • 第１編　機能性タンパク質・ペプチドの生体利用（食品タンパク質から派生する血圧降下ペプチド；食品タンパク質由来の脂質代謝改善ペプチド；食品タンパク質由来の生理活性ペプチドによる多彩な神経調節作用；廃用性筋萎縮に有効な抗ユビキチン化ペプチドの開発；ミルクタンパク質ラクトフェリンの生体調節機能とそのメカニズム）
  • 第２編　機能性タンパク質・ペプチドの作用機序（消化管内分泌系を介して作用する機能性ペプチド；ペプチド輸送におけるペプチドトランスポーターの役割；食事由来ペプチドの生体内での網羅的解析）
  • 第３編　機能性タンパク質・ペプチドの発現・合成（健康機能性ＧＡＢＡ強化米の開発—ＯｓＧＡＤ２の機能解析から遺伝子操作へ；最近のペプチド・タンパク質の化学合成について）

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Details

  • NCID
    BB02136671
  • ISBN
    • 9784767961507
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 235p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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