僕はこんなものを食べてきた
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僕はこんなものを食べてきた
ポプラ社, 2010.4
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Ce que j'ai mangé jusqu'ici
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ボク ワ コンナ モノ オ タベテ キタ
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欧文タイトル:Ce que j'ai mangé jusqu'ici
Description and Table of Contents
Description
幼いころ、海辺で拾って食べたほや、乾いた喉をうるおした青いトマト、料理人になることを決意させたハンバーグ…。人生を彩る忘れ得ぬ味。世界のトップシェフ・ミクニの私的「食」エッセイ。
Table of Contents
- 第１章 ぼくの味覚を育んだ北海道の大地
- 第２章 神様に会いに東京へ
- 第３章 スイス、フランスで武者修行
- 第４章 時代の寵児と呼ばれて
- 第５章 食の原点にもどる
- 第６章 私的「食」生活
- 特別収録 こっそり教える、あの店のこの一品
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