ニューイングランドのおもてなし料理
著者
書誌事項
ニューイングランドのおもてなし料理
PHP研究所, 2010.5
- タイトル別名
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New england home recipes
- タイトル読み
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ニューイングランド ノ オモテナシ リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
１３のコースとおつまみのアイディア。ボストンに暮らして４０数年の著者が、なんども作ってたどりついた美味しいレシピを紹介。
目次
- Ｈｏｒｓ ｄ’Ｏｅｕｖｒｅｓ—コースとしてのアペタイザー（前菜）（メロンのアペタイザー；オニオンスープ；ムール貝の白ワイン蒸し；ホタテとクレソン；じゃがいものスープ；野菜のスープ；セビチェ）
- Ｆｉｓｈ Ｄｉｎｎｅｒｓ—魚料理（ニューイングランド風；さわやかな見た目で食欲をそそる；不意のお客様のときには；組み合わせの妙を楽しむ）
- Ｍｅａｔ Ｄｉｎｎｅｒｓ—肉料理（華やかなレディース・ランチ；ひと味違う大人のディナー；ヘルシーなごちそう；リッチなソースに舌鼓；オーブンにおまかせ；家庭料理の美味しさ；こっくり味おなか満足；記念日のディナー；大勢のおもてなし）
「BOOKデータベース」 より