家庭で楽しむモロッコ料理 : タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー&マイルドな本格レシピ
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家庭で楽しむモロッコ料理 : タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー&マイルドな本格レシピ
河出書房新社, 2010.5
- タイトル読み
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カテイ デ タノシム モロッコ リョウリ : タジン モ クスクス モ ジックリ ツクル スパイシー アンド マイルドナ ホンカク レシピ
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内容説明・目次
内容説明
タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー＆マイルドな本格レシピ。
目次
- １ じっくり煮込む本格タジン料理（タジン鍋で作るタジン；お鍋で作るタジン）
- ２ ふっくらホロホロクスクス料理（牛肉と７種類の野菜のクスクス；クスクスツファヤ—鶏肉と炒め玉ねぎとレーズンのクスクス ほか）
- ３ 食卓を彩るモロッコ料理（タジン鍋で作る料理；蒸し料理 ほか）
- ４ 定番のサイドメニュースープ＆サラダ（モロッコのスープ；モロッコのサラダ）
- ５ 甘いもの大好きお菓子と飲みもの（モロッコのスイーツ；モロッコのジュース）
「BOOKデータベース」 より
