スゴイぞ!土鍋 : 一年中使える!ご飯炊きからローストビーフまで
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スゴイぞ!土鍋 : 一年中使える!ご飯炊きからローストビーフまで
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2010.4
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スゴイゾ ドナベ : イチネンジュウ ツカエル ゴハンタキ カラ ロースト ビーフ マデ
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内容説明・目次
内容説明
土鍋を作っている陶芸家だからこそ伝えたい、土鍋調理の極意。鍋物だけではなく、炒める、煮る、焼く、蒸すと土鍋は一年中さまざまに使える道具です。柔らかい熱のめぐりはふだんの料理を驚くほど美味にします。このおいしさを知ったらもう後戻りはできません。
目次
- 炒める
- 焼く
- オーブンで焼く
- 蒸す
- 米を炊く
- 鍋物
- 煮込む
「BOOKデータベース」 より
